香港珠寶業於50年代剛開始起步，當時的製品主要倚靠人手製作（以24K足金為主），故此出口量不多，加上本地人對珠寶首飾價值的認識不足，故此珠寶業在這個時期尚未成熟。直至50年代未期，內地各行各業人士紛紛南遷來香港，令香港人口驟增。其中從事珠寶行業包括打金（飾/足金首飾）、鑲作、玉石買賣及零售等商界人士來港繼續經商，大部分珠寶首飾銷售的對象以東南亞遊客為主。而70年代中期引進失蠟式（lost wax）的生產線流水作業，並將外國先進機械器材、最新技術及知識引進香港，使本地的製品能夠符合世界標準，達到海外顧客的要求。誠然，香港在政治及地理環境上處於優勝位置，政府在60年代設立鼓勵出口之綜合來源證及奉行自由經濟及低稅率的政策，這些都是推動本地珠寶業發展的重要因素，使香港這個彈丸之地的漁港成為日後全球珠寶業務發展最迅速的城市之一。

香港現時為亞洲區內珠寶製造業中心之首，亦是全球貴金屬首飾和珍珠原料及飾品出口的主要地區。每年珠寶首飾的出口總值位於世界排名的前列位置，在出口數量方面亦有穩定的增長。此外，香港亦是珠寶首飾國際展覽中心及原材料集散地，世界各地的買家經常到香港採購及訂購製造珠寶首飾及材料和積極參與有關珠寶首飾的展覽活動。隨著全球經濟逐漸轉好，市民的消費意慾亦相對地提高，業界預期本港對珠寶首飾的需求會顯著上升。

香港的首飾，以款式眾多，設計趨時及價格相宜見稱，不但擁有龐大的本地市場（香港市民之珠寶首飾平均擁有率十分高），更早已成功打入國際市場。香港製造的珠寶首飾得以不斷擴展，成為世界各地買家以及顧客的首選，主要是因為香港珠寶廠商信譽良好、設計時尚，手工精湛、貨真價實及交貨期準。另外，政府在珠寶首飾業的發展中亦扮演著很重要的角色，提供有利的營商環境及多方面之支援措施，讓業界得以盡展所長，亦令香港的珠寶首飾企業得以擴張及更趨成熟。再者，大型珠寶企業的管理體制十分完善，競爭力及適應力強、市場觸覺敏銳、營商手法靈活，成為行業的中流砥柱，其所建立的品牌亦蜚聲國際。

為了維持競爭力，愈來愈多本地珠寶製造廠家因應內地之低廉成本， 把生產工序陸續遷至內地，特別是深圳及番禺等地。隨著香港生產商在內地的投資增加，加上內地首飾工人技術日見精良，從內地經香港轉口的珠寶製品近年激增；儘管如此，部分珠寶製造商仍把高增值及高貴品質生產工序留在香港。很多製造商採用電腦輔助設計及快速原型技術，以縮短產品開發週期，亦有一些大規模珠寶製造商引入先進精密及自動化機器，以提高生產力及增加產品種類。面對此趨勢，香港正積極發展成為珠寶製品開發及推廣的國際管理中心，而珠三角地區則成為技術及生產中心。

隨著CEPA的實施，為本港珠寶業帶來新的契機。有關協議允許屬於香港製造的一些珠寶首飾及仿製首飾產品可豁免關稅；此外，香港公司亦可在內地經營全資擁有的批發及零售業務，因此，香港珠寶首飾製造廠家受惠於此新措施，增加在內地市場的佔有率。同時，此協議亦有助吸引僱主重新投放資源於本地珠寶製造行業上，積極開拓新技術及設計新產品，以配合行業的發展。故此業界預期有關技術人手的需求將會增加。

另一方面，內地實施「個人遊」政策，放寬個人來港旅遊，對本港珠寶業亦帶來正面的效益，當中以服務內地遊客為主的珠寶首飾零售店舖最為受惠。本地生產的珠寶首飾，是不少訪港遊客的熱門購買項目。根據香港旅遊發展局早前的一項「香港必買手信」調查顯示，「金飾」是內地以及海外各地來港旅客的必買手信之一。由此可見，珠寶業不僅對香港出口有龐大的貢獻，更令香港作為區內旅遊目的地和購物中心的吸引力大大提高。此外，在政策帶動下，業界對本地珠寶首飾零售市場充滿憧憬，並正積極考慮在港增設零售店舖，應付「個人遊」旅客的需求。因應珠寶業之零售及批發方面將大幅增長，業界預期推廣、營銷、出入口相關業務拓展及相關的製造/技術人力需求亦將會顯著增加；而業界對具有新意念的設計師需求更見殷切。展望將來，珠寶業將投放更多資源在品質控制及生產過程上，透過不斷對產品質素的改良，以建立自己原創品牌為長遠目標。

現時本港所提供的珠寶業職前技術培訓及在職培訓課程，並未能全面配合珠寶業在不同範疇的發展，故此部份範疇的前線從業員，如：製作人員、技術人員及設計人員等，他們一般在受聘後只能跟隨有經驗的同僚或師傅學習，應付一般性的常規工作，因此，很多從業員未能全面掌握正規的專業知識及有關行業之最新科技的應用等。